Mc Douglas Scotch Ale

La Mc Douglas Scotch Ale est un pur joyau malté qui n’a rien à envier à la célèbre cervoise de nos ancêtres celtes. Sa couleur brune intense aux reflets flamboyants est une invitation à la dégustation ! Son goût prononcé et sa mousse généreuse ravivent le palais, pendant que les souvenirs de lointains combats reviennent en mémoire ! Cette bière brune de fermentation haute se déguste comme une légende écossaise.

Dans la bouche…

C’est un peu tout le mystère écossais qui se cache sous la robe de rubis foncé. Elle confond sur une seule gorgée, la sévérité de ses origines, un exotisme chaleureux et une sécurité avec au palais, une ceinture un tantinet sucrée. Son ensemble forme un corps bien armé et paré d’un pouvoir de persuasion olfactif.

Caractéristiques

• Alcool : 7.2%
• Couleur : Brune
• Fermentation : Haute
• Type : Scotch Ale
• Temperature : 6°-8°
• Formats : 33cl & fût

Mc Douglas Celtic Lager

La Douglas Celtic Lager est une blonde légère pour désaltérer les palais les plus exigeants. Bien que facile à boire, elle ne renie pas pour autant ses origines conquérantes. Dans le plus pur style des lagers anglo-saxonnes, elle dévoile toutes ses qualités à travers une mousse blanche délicatement onctueuse et une couleur claire laissant entrevoir des reflets jaunes plus marqués.

Dans la bouche…

Une lager bâtie sur un ton moelleux et léger. Elle se fait apprécier dès la première gorgée par son côté doux très légèrement vanillé couvrant une amertume ronde mais sans excès. Elle laisse à son malt clair un rôle prépondérant qui en fait une boisson très désaltérante.

Caractéristiques

• Alcool : 5%
• Couleur : Blonde
• Fermentation : Basse
• Type : Premium Lager
• Temperature : 4°-6°
• Format : Fût

Mc Douglas Celtic Strong Lager

Cette bière de haute fermentation à la robe limpide est à l’image de l’Ecosse : noble et puissante. Une blonde forte qui symbolise à elle seule toute la force du clan Mc Douglas…

Dans la bouche…

Mc Douglas Strong Lager présente un nez malté aux arômes de caramel et de grains. Des levures minutieusement sélectionnées libèrent des notes épicées. Sa saveur amère est relevée par un important volume d’alcool qui réchauffe le palais. L’alcool apporte un côté liquoreux et sucré, très agréable. La fin de bouche est sèche et peu persistante.

Caractéristiques

• Alcool : 10%
• Couleur : Blonde
• Fermentation : Haute
• Type : Strong Blond
• Temperature : 4°-6°
• Format : Fût

Mc Douglas Celtic Red

La Douglas Celtic Red est une bière forte et ambrée tirant sur le rouge, couleur du sang des courageux guerriers. Sa sensation est directe et précise avançant des arguments épicés et secs comme peut l’être un combat grisant. Sa saveur est subtilement caramélisée pour rebondir en bouche comme un soldat se relève. Son costume ambré foncé reflète les superbes paysages pourpres de ses origines.

Dans la bouche…

Parée d’une robe rougeâtre, elle fait montre de beaucoup d’arguments savoureux pour se révéler comme une bière chaleureuse. Son goût doux et subtil, relève de quelques épices comme un parfum de femme de caractère mais dont les charmes restent irrésistibles. Sa conclusion est pimentée et alcoolisée mais sèche.

Caractéristiques

• Alcool : 7,9%
• Couleur : Ambrée
• Fermentation : Basse
• Type : Strong Lager
• Temperature : 4°-6°
• Format : Fût

Mc Douglas Celtic Super

La Douglas Celtic Super est une blonde corsée au caractère bien affiché. Bien que forte comme un guerrier, elle ne dévoile qu’une saveur amère limitée pour offrir sa bravoure et exprimer toutes ses qualités. Sa robe brillante est resplendissante. Cette blonde suave se démarque par une fraîcheur déterminante, sans longueur ni lourdeur et avec beaucoup d’efficacité.

Dans la bouche…

Beaucoup de rondeur que l’on excusera pour cette blonde subtile, offrant une amertume douce, calfeutrée, sur un coussin de malts clairs, déguisant une saveur alcoolisée envoûtante qui vous surprendra sans vraiment vous en rendre compte. Elle se révèlera comme une bière très fine et fidèle à ses composants de base.

Caractéristiques

• Alcool : 7,9%
• Couleur : Blonde
• Fermentation : Basse
• Type : Strong Lager
• Temperature : 4°-6°
• Format : Fût

Mc Douglas Celtic XXXtra Strong

La Douglas Celtic XXXtra Strong rappelle cette époque des valeureux guerriers assoiffés d’aventures. Sa haute teneur en alcool n’est pas sans rapport avec ces raids périlleux qu’entreprennent les braves pour relever des défis. Elle se boit noblement, avec le regard lointain scrutant déjà les futures conquêtes ! Son goût prononcé reflète le tumulte de la bataille.

Dans la bouche…

En arrimant cette bière cuivrée aux lèvres, les tons d’amertume et d’élégance se révèlent pleinement. Sa saveur particulière et envahissante par son fort caractère vous met sous les charmes des vertus du clan des Douglas, francs et profonds. Elle dilue sa noblesse amère sur la langue et au palais, tout en gardant son mystère de délices. Franchement consommée, on y distingue aussi la finesse de ses malts caramels ainsi qu’une certaine douceur par son taux d’alcool très élevé. Elle est comme qui dirait un poing dans un gant de velours, à la seule différence qu’elle ne vous veut que du bien. Une bière d’adulte qui ne se dompte que difficilement. À boire avec élégance… et modération.

Caractéristiques

• Alcool : 12%
• Couleur : Blonde
• Fermentation : Basse
• Type : XXXtra Strong Lager
• Temperature : 4°-6°
• Format : Fût

Mc Douglas The Lord’s Old Highland Scotch Ale

Mc Douglas The Lord’s Old Highland Scotch Ale est la recette originale de la Mc Douglas Scotch Ale et est une Scotch Ale belge de grande tradition mûrie en fûts de bois avec un ton caramélisé et boisé aux reflets bruns/rouges avec une mousse généreuse. John Martin était convaincu qu’il y avait un énorme potentiel pour une Scotch Ale de grande qualité. Il aura fallu plus de 10 ans de développement pour que cette bière réponde aux attentes et aux goûts des connaisseurs belges. Cette recette est d’ailleurs toujours connue en Ecosse sous le nom “3BR” (en référence à Bruxelles).

Caractéristiques

• Alcool : 8,5%
• Couleur : Brune
• Fermentation : Haute
• Type : Scotch Ale
• Temperature : 4°-6°
• Format : 50cl