Brouwproces
Het bier Mc Douglas, dat vandaag in België wordt gebrouwen met de grootste eerbied voor de traditie, is een ode aan Schotland, aan zijn woeste vlakten en zijn roemrijke verleden.
De Mc Douglas-bieren worden gebrouwen volgens een nobel procedé dat uitmondt in echte kwaliteitsbieren. Voor elke referentie in ons gamma hebben onze meester-brouwers een origineel recept op punt gesteld dat een authentiek karakter en een unieke smaak aan het bier verleent.
Het water dat gebruikt wordt voor het brouwproces staat bekend voor zijn uitzonderlijke zuiverheid, net als dat van de rivier Dubglas. De meest edele natuurlijke grondstoffen worden zorgvuldig verwerkt in het brouwsel. Zeldzame specerijen, uitzonderlijke mout, hop uit Poperinge, gebrande gerst en andere streng geselecteerde ingrediënten worden gebruikt om subtiele en kwaliteitsvolle smaaknotities te verkrijgen.
De speerpunt van het merk, de Mc Douglas Scotch Ale, kenmerkt op zijn eentje de volledige brouwkunst van Mc Douglas. De uitwerking van dit uitzonderlijke bier heeft verschillende jaren in beslag genomen. Omringd door heidevelden, Loch Fyne en Schotse kastelen is een Scotch ale ontstaan die zo genereus is dat we hem maar al te graag delen. Zijn smeuïge witte schuim contrasteert mooi met zijn donkerbruine elixer. De bitterheid van de aromatische hop wordt gecombineerd met een zoete smaak, vermengd met de typische gebrande mout, die het bier onweerstaanbaar hartverwarmend maken.
